Gewürzkringel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gewürzkringel
Für das Backblech:
| Backpapier |
Knetteig:
| ½ TL | gemahlener Anis |
| ½ TL | gemahlener Kardamom |
| 1 Msp. | gemahlene Gewürznelken |
| 1 Msp. | gemahlene Muskatnuss |
| 1 Msp. | gemahlene Muskatblüte (Macis) |
| 1 Msp. | gemahlener Piment |
| 225 g | Weizenmehl |
| ½ TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 50 g | Dr. Oetker gehackte Mandeln |
Zum Verzieren:
| etwa 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einfache Gewürzkringel?
Vorbereiten
Für den Teig die Gewürze mischen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten (von der Gewürzmischung 1 Msp. zurückbehalten) hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Rolle formen. Teigrolle halbieren und jeweils in etwa 25 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück erst zu einer 10-12 cm langen Rolle und dann zu Kringeln formen. Kringel auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 10 - 12 Min.
Die Kringel mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen.
Verzieren
Puderzucker mit übriger Gewürzmischung mischen und die noch warmen Kringel damit bestreuen.
Die Kringel können Sie statt mit einzelnen Gewürzen auch mit einer fertigen Gewürzmischung zubereiten.
Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die Plätzchen auf Backpapier vorbereiten. Die belegten Papierbögen dann nur noch auf das Blech ziehen.
Wenn der Teig zu weich ist, stellen Sie ihn etwa 30 Min. kalt.
In einer gut schließenden Dose kann man die Kringel etwa 3 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gewürzkringel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
222
kJ
53 kcal |
1851
kJ
442 kcal |
| Fett | 2.85 g | 23.77 g |
| Kohlenhydrate | 5.89 g | 49.10 g |
| Eiweiß | 0.87 g | 7.25 g |
