Rhabarber-Blätterteig-Taschen

Eine Blätterteigplatte mit dem Backpapier auf dem Backblech auslegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in kleine Stücke schneiden. Milch in eine Rührschüssel geben. Cremepulver zufügen und mit einem Schneebesen 1 Min. verrühren.

Pudding gleichmäßig auf der Blätterteigplatte verstreichen. Die Platte in etwa 32 Stücke markieren und auf jedes Stück etwa 3 Stücke Rhabarber verteilen, mit Vanillezucker bestreuen und mit der zweiten Blätterteigplatte bedecken (Papier von der zweiten Platte abziehen). Den gefüllten Blätterteig in 32 Stücke schneiden.

Blätterteig mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Rhabarber-Blätterteig-Taschen backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Blätterteig-Taschen auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.