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Lagerkalender für Weihnachtsgebäck

Die Vorweihnachtszeit ist zum Backen und Naschen da. Wenn der Duft nach Plätzchen aus der Küche strömt, kommt Vorfreude auf das Fest auf. Doch wie sollte man Plätzchen aufbewahren, damit sie bis Weihnachten noch knusprig und aromatisch sind? In unserem Lagerkalender erklären wir, wo man weihnachtliches Gebäck aufbewahren sollte und verraten Tipps, wie man Plätzchen länger haltbar macht.

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Wie sollte man Plätzchen lagern?

Wer selbstgebackene Plätzchen aufbewahren möchte, sollte darauf achten, dass die Kekse vor dem Verpacken vollständig abgekühlt sind. Auch Marmelade und Zuckerguss und Zuckerschrift müssen gut angetrocknet sein, damit die Deko nicht beschädigt wird. Am besten werden Plätzchen nach dem Abkühlen in luftdichten Keksdosen aus Blech verpackt. Jede Plätzchensorte sollte jeweils in eine Keksdose gepackt werden – so bleibt das Aroma des Gebäcks erhalten und vermischt sich nicht mit den anderen Sorten. Alternativ kann man die Plätzchensorten mit Lagen aus Backpapier trennen. Die Keksdose wird dann an einem möglichst kühlen trockenen Ort gelagert.

Weiche Plätzchen lassen sich gut in gut schließenden Plastikdosen aufbewahren. Dort bleiben Makronen und Lebkuchen am längsten frisch. Wer Weihnachtsplätzchen verschenken möchte, sollte die Leckereien in schöne Plastiktütchen verpacken und gut verschließen – zum Beispiel mit Geschenkband.

Wo sollte man Plätzchen aufbewahren?

Weihnachtsgebäck sollte an einem kühlen trockenen Ort aufbewahrt werden. Ideal ist eine Temperatur von etwa 17 Grad. Somit wäre ein Keller eine optimale Lagerstätte. Man sollte beim Plätzchen lagern unbedingt vermeiden, dass die Kekse zu warm und bei Heizungsluft aufbewahrt werden. Die Kekse sollten nur zum Adventskaffee auf den Tisch kommen. Der Kühlschrank ist übrigens auch der falsche Ort zum Plätzchen aufbewahren – Schokolade wird hier grau und die leckeren Kekse verlieren ihr Aroma.

Wie lange kann man Weihnachtsgebäck aufbewahren?

Wie lange Weihnachtsplätzchen sich halten, ist von Sorte zu Sorte unterschiedlich. Am längsten ist Früchtebrot und Stollen haltbar. Ganze sechs Wochen hält das Gebäck richtig verpackt frisch. Lebkuchen kann man vier Wochen lang genießen, wenn er in Dosen verpackt gelagert wird. Die typischen Weihnachtsplätzchen wie Vanilllekipferl, Ausstechkekse und Spritzgebäck halten in einer Blechdose verpackt etwa drei Wochen. Etwas schneller naschen sollte man bei weichem Gebäck mit Eiweiß. Dazu gehören Zimtsterne, Makronen und Baiser. Kühl und in Dosen gelagert sind Pralinen und Konfekt etwa acht bis zehn Tage haltbar. Und wie lange halten Plätzchen mit Cremefüllung? Im Idealfall sind solche Kekssorten bis zu sieben Tagen frisch. Tipp: Lebkuchen, Früchtebrot und Zimtsterne bleiben länger aromatisch und weich, wenn man einen Apfelschnitz mit in die Dose legt. Das Apfelstück sollte alle zwei Tage ausgetauscht werden.

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