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Wildfleisch gefroren

Lagerzeit und Auftauen von Wildfleisch

Tiefgefroren ist Wildfleisch das ganze Jahr über im Handel. Das Fleisch wird durch den Gefriervorgang zarter und mürber. Gefrorenes Wildfleisch kann bei -18°C 8-10 Monate, Wildgeflügel bis zu 6 Monate aufbewahrt werden. Gefrorenes Wildfleisch zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen, das Auftauwasser sofort wegschütten und aufgetautes Fleisch sofort weiterverarbeiten
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