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Obstsalat

Ein Klassiker für Groß und Klein

Für Salat wählen Sie am besten nur reifes Obst der Saison aus. Es ist süß und macht zusätzlichen Zucker überflüssig.
Zuerst etwas frisch gepressten Grapefruit-, Orangen oder Zitronensaft in die Schüssel geben und danach die vorbereiteten, frischen Früchte untermischen.
Anstatt des Saftes können auch saftziehende Früchte (Orangen-, Grapefruitfilets, Weintrauben, Melonen, Erdbeeren) zuerst in die Schüssel gegeben werden. Die Säure im Saft bewirkt, dass empfindliche Früchte, wie z. B. Bananen oder Äpfel, ihre Farbe behalten und nicht braun werden.
Bei der Zusammenstellung von Obstsalat sollten Sie auf unterschiedliche Konsistenz, Farbe und Geschmack achten, z. B. saftige Pfirsiche, knackige Äpfel, cremige Bananen, säuerliche Kiwis.
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