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Mirabellen und Renekloden

Seltene Steinfrüchte

Mirabellen haben ein goldgelb bis dunkelgelbes, festes Fleisch, sind gut steinlösend und mäßig saftig. Optimal ausgereift ist ihr Geschmack sehr süß und feinwürzig.
Renekloden haben ein festes, grün bis gelbes Fruchtfleisch, das sich aber schlecht vom Stein löst, sind saftig-süß und sehr aromatisch.

Saison

Von Juli bis September gibt es das frische Obst aus dem heimischen Anbau.
Als Konserve sind Mirabellen ganzjährig im Handel verfügbar.

Verarbeitungsart

Mirabellen und Renekloden sind Pflaumenunterarten, die sich pur oder in Kombination mit Zitrusfrüchten oder Sauerkirschen gut zu Konfitüre verarbeiten lassen. Sie sind auch beliebt als Kuchenbelag, für den Rohverzehr, aber vor allem gedünstet und eingekocht.
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