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Innereien

Alles rund um die Sorten und die Verarbeitung

Zu den essbaren Innereien gehören Leber, Zunge, Herz, Hirn, Bries (Thymusdrüse), Nieren, Kutteln, Lunge, Milz, Euter und Magen.

Verarbeitung

Beim Einkauf von Innereien sollten Sie darauf achten, nur solche von jungen Schlachttieren zu nehmen, da sie zarter sind und eine geringere Schadstoffbelastung aufweisen.
Schweineleber sollte gründlich von Haut und Röhren befreit werden.
Nieren müssen vor den Verarbeitung gründlich gewässert werden, um Harngeschmack zu vermeiden. Anschließend wird die Haut abgezogen und die innenliegenden Röhren mit einem scharfen Messer entfernt.
Bries unter kaltem Wasser gründlich abspülen, damit Blutreste entfernt werden.

Ernährung

Innereien sind überwiegend fettarm und reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.
Innereien enthalten jedoch z.T. reichlich Cholesterin und Harnsäure.
Einige der Innereien gelten in manchen Gegenden als Delikatesse. Da sie jedoch oft eine hohe Schwermetallbelastung aufweisen, sollten sie trotzdem nicht zu häufig, allenfalls einmal im Monat, verzehrt werden
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Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.