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Fleisch panieren

Die perfekte Panade

Paniertes Bratgut wird durch eine Hülle (Panade) vor dem Austrocknen beim Braten geschützt. Außerdem bildet sich eine schmackhafte Kruste. Das Panieren bietet sich besonders bei Portionsstücken wie Schnitzel oder Koteletts an.
Dazu bereiten Sie 3 tiefe Teller vor: In den ersten Teller wird Mehl gegeben, in dem zweiten ein oder mehrere Eier (je nach Menge des zu panierenden Fleisches) mit Hilfe einer Gabel verschlagen und in den dritten werden Semmelbrösel gegeben. Nun das kalt abgespülte, trockengetupfte und gewürzte Bratgut nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden, leicht andrücken und überschüssige Semmelbrösel abschütteln, da sie beim Braten schnell verbrennen. Das so vorbereitete Bratgut sofort weiterverarbeiten, damit die Panade nicht weich wird.
Sie können die Semmelbrösel auch mit geriebenem Hartkäse mischen oder das Bratgut in z.B. Sesamsamen, Kokosraspel, zerkleinerten Cornflakes oder fein gehackten Nusskernen, Mandeln oder Sonnenblumenkernen wenden.
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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.