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Chinakohl

Saison

Aus dem Freilandanbau ist Chinakohl von September bis Februar erhältlich.

Verarbeitungsart

Als Gemüse oder Salat verwendbar. Die äußeren und unansehnlichen Blätter entfernen. Chinakohl putzen, den Kopf halbieren und den Strunk herausschneiden. Die einzelnen Blätter herauslösen und vorsichtig, aber gründlich in kaltem Wasser waschen, dabei die Blätter nicht drücken und nicht im Wasser liegen lassen, da die Blätter sonst welk und wertvolle Nährstoffe ausgelaugt werden. Die Blätter gründlich abtropfen lassen und je nach Weiterverarbeitung, z. B. in Streifen schneiden.

Lagerung

Chinakohl lässt sich frisch etwa zwei Tage im Folienbeutel im Kühlschrank aufbewahren, man kann ihn auch gut einfrieren. Dafür den Chinakohl vorher zerkleinern, kurz blanchieren und abgetropft in einer Folie oder einem Behälter im Tiefkühlfach bis zu 4 Monaten aufbewahren.

Ernährung

Kohlenhydrate, Eiweiß, wertvolle Aminosäuren und geschmacksbestimmende Senföle gehören zu den wichtigen Inhaltsstoffen. Außerdem sind viele Mineralien, reichlich Provitamin A und Vitamin C enthalten. Der große längliche Kohlkopf mit blassgrünen, leicht gewellten Blättern hat einen angenehm zarten und milden Geschmack, der nur leicht kohlartig ist. Anders als bei den verwandten Kohlarten, ist Chinakohl leicht verdaulich und somit als Schonkost geeignet.
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Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

Die Telefonnummer ist gebührenfrei und nur innerhalb Deutschlands erreichbar. Wenn Sie aus dem Ausland anrufen, wählen Sie bitte

+49 521 155 0.