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Bataviasalat

Aufgrund der Blattbeschaffenheit ein Zwischentyp von Kopf- und Eisbergsalat. Die Sorten unterscheiden sich sowohl in der Blattfarbe als auch in der Konsistenz.

Saison

Bataviasalat ist auf unseren Märkten das ganze Jahr über zu finden.

Verarbeitungsart

Die äußeren und unansehnlichen Blätter und den Strunk entfernen. Die Innenblätter kurz unter fließendem kalten Wasser waschen, gründlich abtropfen lassen und evtl. klein zupfen.

Lagerung

Blattsalate nicht lange lagern, sondern möglichst schnell nach dem Einkauf zubereiten. Zum Aufbewahren den frischen Blattsalat in ein feuchtes Tuch wickeln oder in einen großen Plastikbeutel geben, den Beutel fest verschließen und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.

Ernährung

Der Geschmack reicht von herzhaft-würzig bis mild-süßlich. Wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und so gut wie kein Fett sind enthalten.

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Antworten auf häufig gestellte Fragen

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