Zwetschgen-Rolle

(0)
0 0 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

So gelingt diese herbstliche Biskuitrolle mit einer Pflaumen-Rotwein-Füllung und Zimt-Sahne ganz schnell und einfach!

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zwetschgen-Rolle

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier
etwas Fett

Zwetschgenfüllung:

500 g Zwetschgen
150 ml Rotwein oder Wasser
2 EL Zucker
1 TL gemahlener Zimt
1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot

Biskuitteig:

4 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
80 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

Sahnefüllung:

400 g kalte Schlagsahne
1 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
2 EL Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ TL gemahlener Zimt

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich ganz einfach eine Biskuitrolle mit Zwetschgenfüllung?

1

Zwetschgenfüllung

Zwetschgen waschen, entsteinen, 4 Zwetschgen zum Verzieren beiseitelegen, die übrigen in kleine Würfel schneiden. Früchte mit 100 ml Rotwein oder Wasser, Zucker und Zimt in einem Topf aufkochen und knapp 5 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Tortenguss mit 50 ml Rotwein oder Wasser anrühren, mit einem Kochlöffel in die heiße Flüssigkeit rühren, aufkochen und erkalten lassen.

2

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

3

Biskuitteig

Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Backblech glatt streichen und sofort backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Biskuitplatte vorsichtig lösen und mit dem Papier auf die Arbeitsfläche ziehen. Erkalten lassen.

4

Biskuitplatte auf Backpapier stürzen und das mitgebackene Papier abziehen. Zwetschgenfüllung gleichmäßig auf der Gebäckplatte verstreichen, dabei an den Längsseiten etwa 1 cm frei lassen.

5

Sahnefüllung

Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt unterrühren. 2 EL der Füllung in einen Gefrierbeutel füllen. Übrige Sahnefüllung auf der Zwetschgenfüllung verstreichen. Platte von der Längsseite her aufrollen.

6

Verzieren

Von dem Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und die Sahne längs auf die Rolle spritzen. Die übrigen Zwetschgen in Spalten schneiden und dekorativ auf die Sahne legen. Die Rolle mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwetschgen-Rolle

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 745 kJ
178 kcal
762 kJ
182 kcal
Fett 9.91 g 10.11 g
Kohlenhydrate 17.09 g 17.44 g
Eiweiß 3.70 g 3.77 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

Ihr Webbrowser (%browser%) ist veraltet

Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.

0 Merkzettel
Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht