Zwergen-Hörnchen mit bunter Glasur für Kinder
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zwergen-Hörnchen mit bunter Glasur für Kinder
Für das Backblech:
| Backpapier |
Quark-Öl-Teig:
| 75 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Cashewkerne |
| 300 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 125 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 ml | Milch |
| 75 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Schoko- und Safranglasur:
| 25 g | Zartbitterschokolade |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Dose | gemahlener Safran (0,2 g) |
| etwa 3 TL | heißes Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Hörnchen ganz schnell und einfach?
Vorbereiten
Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Belege das Backblech mit Backpapier. Heize den Backofen vor.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Quark-Öl-Teig
Hacke die Schokolade und die Cashewkerne sehr fein. Mische Mehl mit Backin in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten - bis auf Zartbitterschokolade und Cashewkerne - hinzu und verarbeite alles mit dem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig (nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Knete zuletzt Schokolade und Nüsse unter.
Rolle den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (etwa 50 cm) aus.Viertel die Teigplatte und schneide jedes Viertel in 3 "Tortenstücke".
Rolle jedes Teigstück von der langen Seite her zu einem Hörnchen auf, lege es auf das vorbereitete Backblech und schiebe es in den Backofen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Nach dem Backen ziehst du das Gebäck vorsichtig mit dem Backpapier vom Blech und lässt es auf einem Kuchenrost erkalten.
Schoko- und Safranglasur
Zerteile die Schokolade in grobe Stücke und lasse sie im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Fülle die Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel, schneide eine kleine Ecke ab und besprenkel die Hörnchen mit Schokolade.
Siebe den Puderzucker, vermische ihn mit Safran und verrühre alles mit heißem Wasser zu einem dickflüssigen Guss. Fülle den Guss ebenfalls in einen kleinen Gefrierbeutel und besprenkel damit das Gebäck.
Die Zwergen-Hörnchen lassen sich ohne Glasur prima einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zwergen-Hörnchen mit bunter Glasur für Kinder
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1218
kJ
291 kcal |
1482
kJ
354 kcal |
| Fett | 13.11 g | 15.99 g |
| Kohlenhydrate | 36.73 g | 44.79 g |
| Eiweiß | 6.22 g | 7.58 g |
