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Backen

Zucchini-Flatbread

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Ein schnelles Fladenbrot mit Zucchini und Ziegenfrischkäse, welches nicht nur Vegetariern schmeckt.
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech (40 x 30 cm)
etwas
Fett
Belag
200 g
Ziegenfrischkäse
1 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
etwa 1 TL
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL
gehackter Thymian
1 TL
gehackter Rosmarin
350 g
Zucchini
50 g
Nüsse , z.B. Pekannüsse
50 g
geriebener Parmesan
Hefeteig
375 g
Weizenmehl
1 Pck.
Dr. Oetker Hefeteig Garant
220 ml
Wasser
2 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 TL
Salz

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Dr. Oetker Hefeteig Garant
Zubereitung:
40 Min
Backen:
22 Min
Wie backe ich einen pikanten Zucchini-Kuchen?
1
Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2
Belag zubereiten

Ziegenfrischkäse mit Öl, Gewürzen und Kräutern verrühren und abschmecken. Zucchini waschen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Nüsse hacken.

3
Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech ausrollen.

4

Ziegenfrischkäse auf dem Hefeteig verstreichen und mit Zucchinischeiben belegen. Nüsse und Parmesan darauf verteilen. Backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 22 Min.


Das Flatbread am besten heiß servieren.

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