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Zitronencreme

Ein Dessert für viele Gelegenheiten mit Zitronensaft

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronencreme

4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
150 ml Zitronensaft (von etwa 4 Zitronen)
100 g Zucker
150 g Joghurt
300 g kalte Schlagsahne

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten:

Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen (aber nicht kochen!). Gelatine ausdrücken und unter Rühren im heißen Zitronensaft auflösen, dann den Zucker einrühren. Gelatine-Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, dann mit dem Joghurt verrühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren, dabei zwischendurch umrühren.

2

Wenn die Masse dicklich wird, Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Die Zitronencreme in eine Glasschüssel oder Portionsgläser füllen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Abwandlung für eine Orangen- oder Limettencreme:

Zitronensaft durch frisch gepressten Orangen-, Limetten- oder Grapefruitsaft ersetzen und nur 80 g Zucker verwenden.

Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronencreme

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1620kJ
387kcal
915kJ
218kcal
Fett 24g 14g
Kohlenhydrate 36g 21g
Eiweiß 5.1g 2.9g

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