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Zitronen-Likör

Fruchtiger Limoncello selbstgemacht

etwa 30 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronen-Likör

6 unbehandelte Zitronen
275 ml 96%iger reiner Alkohol
500 ml Wasser
250 g Zucker
½ Dr. Oetker Vanilleschote
300 ml Doppelkorn oder Korn oder Korn

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Mit Hilfe eines Sparschälers die Schale ganz dünn (ohne die weiße Schicht) abschälen. In einem gut schließenden Gefäß mit dem 96%-igen Alkohol vermischen und 8-10 Tage an einem hellen warmen Ort stehen lassen, dabei öfter schütteln.

2

Zubereiten

Den Zitronenschalen-Ansatz auf einem Sieb abtropfen lassen. Wasser in einem kleinen Topf mit Zucker und der Vanilleschote aufkochen. So lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sirup erkalten lassen. Dann die Vanilleschote entfernen.

3

Zitronenschalen-Ansatz, kalten Sirup und Korn miteinander verrühren. In vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronen-Likör

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 511kJ
122kcal
775kJ
185kcal

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