Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Zitronensaft mischen.

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Fettpfanne glatt streichen. Zuerst die Apfelscheiben und dann die Streusel darauf verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 40 Min.

Apfel-Streuselkuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.