Zimtecken

Mit Zimt-Zucker bestreute Plätzchen zu Weihnachten

etwa 80

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zimtecken

Für das Backblech:

Backpapier

Knetteig:

225 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
75 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ TL	gemahlener Zimt
1	Ei (der Größe M)
100 g	weiche Butter oder Margarine

Außerdem:

2 EL	Zimt-Zucker
etwa 25 g	Zartbitterschokolade

Zubereitung

Vorbereiten

Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig halbieren und jede Hälfte auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle (Ø etwa 3 cm) formen. Die Rollen jeweils zu einer dreieckigen Stange formen und mind. 15 Min. in den Kühlschrank legen.Das Backblech mit Backpapier belegen.

Teigstangen mit einem scharfen Messer in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, mit Abstand auf das Backblech legen und mit Zimt-Zucker bestreuen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 11 Minuten

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Plätzchen zusammenschieben. Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen damit besprenkeln.