für das Rezept Würziger Spinatring
Backpapier |
1 | Gemüsezwiebel (etwa 300 g) |
1 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
80 g | Tomatenmark |
Salz | |
frisch gemahlener Pfeffer | |
Paprikapulver edelsüß | |
100 g | Salami |
100 g | geriebener Emmentaler |
200 g | tiefgekühlter, gehackter Blattspinat |
400 g | Weizenmehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
1 TL | Salz |
5 EL | kaltes Wasser |
4 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
1 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
Für den Teig Spinat auftauen lassen, am besten über Nacht.
Gemüsezwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin etwa 8 Min. dünsten. Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Füllung erkalten lassen. Salami ín Streifen schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und den Spinat hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Teig zu einem Rechteck (etwa 50 x 30 cm) ausrollen. Zwiebelmasse auf der Teigplatte gleichmäßig verstreichen, dabei an den Längsseiten etwa 1 cm Rand frei lassen. Salamistreifen und Käse aufstreuen. Die Teigplatte von der längeren Seite her eng aufrollen, auf das Backblech legen und zu einem Ring formen. Den Ring 15 Min. ruhen lassen.
Den Teigring rundherum in etwa 16 Scheiben schneiden, dabei den Ring nicht ganz bis zur Innenkante durchschneiden. Teig mit Öl bestreichen, dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Ring auf dem Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und warm oder kalt servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
745
kJ
178 kcal |
946
kJ
226 kcal |
Fett | 7.87 g | 9.96 g |
Kohlenhydrate | 19.54 g | 24.74 g |
Eiweiß | 6.36 g | 8.05 g |
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