Würziger Spinatring
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Würziger Spinatring
Für das Backblech:
| Backpapier |
Füllung:
| 1 | Gemüsezwiebel (etwa 300 g) |
| 1 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
| 80 g | Tomatenmark |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 100 g | Salami |
| 100 g | geriebener Emmentaler |
Hefeteig:
| 200 g | tiefgekühlter, gehackter Blattspinat |
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 1 TL | Salz |
| 5 EL | kaltes Wasser |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
Zum Bestreichen:
| 1 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Teig Spinat auftauen lassen, am besten über Nacht.
Füllung
Gemüsezwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin etwa 8 Min. dünsten. Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Füllung erkalten lassen. Salami ín Streifen schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hefeteig
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und den Spinat hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Teig zu einem Rechteck (etwa 50 x 30 cm) ausrollen. Zwiebelmasse auf der Teigplatte gleichmäßig verstreichen, dabei an den Längsseiten etwa 1 cm Rand frei lassen. Salamistreifen und Käse aufstreuen. Die Teigplatte von der längeren Seite her eng aufrollen, auf das Backblech legen und zu einem Ring formen. Den Ring 15 Min. ruhen lassen.
Den Teigring rundherum in etwa 16 Scheiben schneiden, dabei den Ring nicht ganz bis zur Innenkante durchschneiden. Teig mit Öl bestreichen, dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Minuten
Ring auf dem Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und warm oder kalt servieren.
Der Spinatring lässt sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Würziger Spinatring
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
745kJ 178kcal |
946kJ 226kcal |
| Fett | 7.87g | 9.96g |
| Kohlenhydrate | 19.54g | 24.74g |
| Eiweiß | 6.36g | 8.05g |
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