Winterkuchen: Rodel und Iglu
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Winterkuchen: Rodel und Iglu
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 225 g | weiche Butter oder Margarine |
| 175 g | Zucker |
| ½ Rö. | Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 ml | Milch (4 EL) |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | Vollmilchschokolade |
| einige | Lakritz- oder Fruchtgummischnüre und Lakritzstangen |
| Smarties® | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Winter-Rodel-Kuchen und ein Iglu?
Vorbereiten
Form fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 60 Min.
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Vom Kuchen an beiden Enden jeweils ein Stück so abschneiden, dass Kufen entstehen. Vom hinteren Ende aus waagerecht zum vorderen Ende etwa 1/3 der Oberfläche abschneiden, dabei die "vorderen Kufen" stehen lassen. Am hinteren Ende senkrecht und waagerecht ein Stück abschneiden, so dass die "hinteren Kufen" etwas niedriger sind. Am vorderen und hinteren Ende das mittlere Drittel der Kufen herausschneiden (Abb. 1). Die Kuchenreste in Würfel schneiden.
Verzieren
Schokolade grob zerkleinern, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und gut verschließen. Im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Rodel mit der Schokolade und den Süßigkeiten verzieren. Kuchenwürfel mit etwas geschmolzener Schokolade zu einem Iglu zusammensetzen und fest werden lassen. Rodel und Iglu auf eine Platte setzen und mit Puderzucker bestreuen.
Ohne Verzierung lässt sich der Kuchen gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Winterkuchen: Rodel und Iglu
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1181
kJ
282 kcal |
1620
kJ
387 kcal |
| Fett | 12.27 g | 16.81 g |
| Kohlenhydrate | 38.53 g | 52.79 g |
| Eiweiß | 4.24 g | 5.81 g |
