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Wilde Wikinger-Helme

Cake-Pops mit Schokolade überzogen und Dekoration aus Marzipan

etwa 15 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten Kinderrezepte

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Wilde Wikinger-Helme

Für das Backblech:

Backpapier

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett
Backpapier

Knetteig:

25 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
100 g Weizenmehl
1 gestr. EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 EL Dr. Oetker Kakao
45 g Zucker
70 g weiche Butter oder Margarine

All-in-Teig:

100 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
90 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
100 g weiche Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M)

Außerdem:

25 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
etwa 125 ml Milch
etwa 1 EL samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich

Zum Verzieren:

200 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwa 150 g Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch

Zubereitung

Zubereitung

1

Knetteig

Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten und Kuvertüre hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig zu einer etwa 15 cm langen Rolle formen, in Folie wickeln und mind. 30 Min. kalt stellen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Backzeit: 0 Minuten

3

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 17 Minuten

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

4

Knetteig

Die harte Rolle in etwa 15 gleich dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 8 - 10 Minuten

Die Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

5

Kuvertüre hacken. Backpapier vom Boden entfernen und den Boden in eine Rührschüssel bröseln. Mit Milch zu einer festen, zusammenhängenden Masse verkneten, Kuvertüre unterkneten. Die Masse in etwa 15 gleich große Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Jeweils einen kleinen Klecks Fruchtaufstrich auf einen Keks geben. Kugel daraufdrücken und einen Helm formen. Helme mind. 15 Min. kalt stellen.

6

Verzieren

Aus 2/3 des Marzipans etwa 30 gleich große Stücke schneiden und Hörner formen (Abb. 1). Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Helme gleichmäßig mit der Kuvertüre bestreichen. Jeweils 2 vorbereitete Hörner auf einen Helm kleben und fest werden lassen. Mit übrigem Marzipan die Helme beliebig verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Wilde Wikinger-Helme

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1444kJ
345kcal
1683kJ
402kcal
Fett 20.48g 23.81g
Kohlenhydrate 33.77g 39.27g
Eiweiß 5.76g 6.69g
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