Weiße Mousse mit Rhabarberkompott
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weiße Mousse mit Rhabarberkompott
Mousse:
| 200 ml | kalte Milch |
| 100 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mousse au Chocolat blanc |
Rhabarberkompott:
| 400 g | Rhabarber |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen |
| 25 g | Zucker |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 2 EL | schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis) |
Zubereitung
Zubereitung
Mousse
Rührbecher mit heißem Wasser ausspülen. Kalte Milch und kalte Schlagsahne in den Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen.
Etwa 5 Tassen mit Frischhaltefolie auslegen.
Mousse in die Tassen füllen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Rhabarberkompott
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in kleine Stücke schneiden. Soßen-Pulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von dem Apfelsaft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Soße wieder auf den Herd geben und unter Rühren kurz aufkochen. Rhabarber unterheben, nochmals aufkochen und knapp 5 Min. köcheln lassen. Cassis unterrühren. Das Rhabarberkompott erkalten lassen.
Mousse auf Dessertteller stürzen und mit dem Rhabarberkompott servieren. Nach Belieben mit Waldmeister, geraspelter weißer Schokolade oder Zitronenmelisse garnieren.
Sie können auch die Mousse in eine Glasschale füllen, mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen und das Kompott dann auf die Mousse geben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weiße Mousse mit Rhabarberkompott
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
779
kJ
186 kcal |
356
kJ
85 kcal |
| Fett | 8.30 g | 3.81 g |
| Kohlenhydrate | 21.13 g | 9.69 g |
| Eiweiß | 3.15 g | 1.45 g |
