Weiße Kaffee-Panna-Cotta
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weiße Kaffee-Panna-Cotta
Creme:
| 600 g | Schlagsahne |
| 1 Pr. | Salz |
| etwas | Zitronenschale , unbehandelt |
| 40 g | Zucker |
| 2 EL | Kaffeebohnen |
| 2 Btl. | Dr. Oetker vegetarisches Geliermittel (je 4 g) |
Zum Verzieren:
| etwa 4 EL | Whiskey-Sahne-Likör, z. B. Baileys® |
| gemischtes Beerenobst |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten:
400 g Sahne mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Kaffeebohnen in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Min. ohne Deckel leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Zubereiten:
Kaffee-Sahne durch ein Sieb in einen Rührbecher geben. Die übrige kalte Sahne in den Topf geben, mit dem vegetarischen Geliermittel verrühren und aufkochen. Mit der Kaffee-Sahne verrühren und in Sturzförmchen oder Tassen gießen. Mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Verzieren:
Die Kaffee-Panna-Cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in sehr heißes Wasser stellen und auf Dessertteller stürzen. Mit je 1 EL Whiskey-Sahne-Likör und verlesenem Beerenobst garnieren.
Sie können 200 g Schlagsahne durch Milch ersetzen.
Das Dessert nach Belieben mit Vanillemark oder gemahlener Vanille bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weiße Kaffee-Panna-Cotta
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2241kJ 535kcal |
1107kJ 264kcal |
| Fett | 45g | 22g |
| Kohlenhydrate | 24g | 12g |
| Eiweiß | 4.2g | 2.1g |
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