Weiße Kaffee-Panna cotta

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Das klassische Dessert eignet sich perfekt für Kaffee-Liebhaber und ist dabei wunderbar cremig. Dazu kommt es ganz ohne Gelatine aus.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Weiße Kaffee-Panna cotta

Kaffee-Panna cotta:

600 g Schlagsahne
1 Pr. Salz
etwas Zitronenschale , unbehandelt
40 g Zucker
2 EL Kaffeebohnen
2 Btl. Dr. Oetker Vegetarisches Geliermittel

Zum Verzieren:

etwa 4 EL Whiskey-Sahne-Likör, z. B. Baileys®
gemischtes Beerenobst

Zubereitung

Zubereitung

Wie gelingt eine leckere Kaffee-Panna cotta?

1

Vorbereiten

400 g Sahne mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Kaffeebohnen in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10–15 Min. ohne Deckel leicht kochen lassen, gelegentlich umrühren.

2

Zubereiten

Kaffee-Sahne durch ein Sieb in einen Rührbecher geben. Die übrige kalte Sahne in den Topf geben, mit dem vegetarischen Geliermittel verrühren und aufkochen. Mit der Kaffee-Sahne verrühren und in Sturzförmchen oder Tassen gießen. Mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

3

Verzieren

Die Kaffee-Panna-cotta mit einem Messer vom Förmchenrand lösen, kurz in sehr heißes Wasser stellen und auf Dessertteller stürzen. Mit je 1 EL Whiskey-Sahne-Likör und verlesenem Beerenobst garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weiße Kaffee-Panna cotta

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2232 kJ
533 kcal
1105 kJ
264 kcal
Fett 45.26 g 22.41 g
Kohlenhydrate 23.67 g 11.72 g
Eiweiß 4.17 g 2.06 g

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