Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
Für das Backblech:
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Hippenteig:
| 100 g | Weizenmehl |
| 100 g | Puderzucker |
| 100 g | Schlagsahne |
| 3 Tropfen | Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.) |
Eis:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mousse au Chocolat klassisch |
| 100 g | kalte Schlagsahne |
| 200 ml | kalte Milch |
| 1 Msp. | gemahlene Gewürznelken |
| 1 Msp. | gemahlener Kardamom |
| 1 Msp. | gemahlener Zimt |
| 50 g | Dr. Oetker Haselnusskrokant |
Zum Verzieren:
| 125 g | Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher) |
| 100 g | kalte Schlagsahne |
| Dr. Oetker Schoko-Zebra-Röllchen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Zunächst auf Pappe einen großen Kreis (Ø etwa 18 cm) zeichnen, ausschneiden und den Ausschnitt in der Pappe als Schablone nutzen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hippenteig
Mehl und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen, Sahne und Aroma hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Etwa einen Esslöffel Teig auf das Backpapier geben. Mit einem Tortenheber in der Schablone verstreichen (Abb. 1) und backen. Hinweis: Max. 2 Hippen pro Blech.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 4 Minuten
Hippe mit einem Tafelmesser sofort vom Papier lösen und sofort heiß zu einer Schale formen. Dazu die Hippe mit der "schönen" Seite nach außen in ein Glasschälchen legen, ein zweites Schälchen hineinlegen und erkalten lassen (Abb. 2). Übrigen Teig ebenso verarbeiten.
Eis
Mousse au Chocolat nach Packungsanleitung, aber mit 100 g Sahne und 200 ml Milch sowie den Gewürzen zubereiten. Zuletzt Krokant unterrühren und mind. 3 Std. oder über Nacht gefrieren.
Verzieren
Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Eine kleine Ecke des Bechers aufschneiden, 6 kleine Gitter auf einen Bogen Backpapier spritzen und fest werden lassen. Hippenschalen beliebig mit Glasur besprenkeln.
Eis etwa 10 Min. vor dem Servieren herausnehmen. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in die Hippenschalen geben. Sahne steif schlagen. Mit Zebra-Röllchen, geschlagener Sahne und Glasurgittern verziert servieren.
Die Hippenschalen kann man in gut schließenden Dosen etwa 1 Woche aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2198
kJ
525 kcal |
1348
kJ
322 kcal |
| Fett | 29.09 g | 17.85 g |
| Kohlenhydrate | 58.95 g | 36.17 g |
| Eiweiß | 6.52 g | 4.00 g |
