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Walnusseis im Kranz

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Walnusseis im Kranz

Für die Kranzform (Ø 22 cm):

Zutaten:

5 Eigelb (Größe M)
2 EL Milch
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
etwa 5 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
500 g Schlagsahne
100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen.

2

Zubereiten

Eigelb mit Milch, Zucker, Bourbon Vanille-Zucker und Bittermandel-Aroma in einer Schüssel im heißen Wasserbad mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe cremig aufschlagen. Wenn die Creme dicklich wird, Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Creme weiter schlagen, bis sie erkaltet ist.

3

Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Zuletzt Walnüsse unterheben. Eismasse in eine Kranzform einfüllen und mind. 3 Std. in ein Gefrierfach stellen.

Hinweis: Nur ganz frische Eier verwenden, die nicht älter als 5 Tage sind (Legedatum beachten). Fertiges Dessert im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Std. verzehren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Walnusseis im Kranz

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3266kJ
780kcal
1470kJ
351kcal
Fett 61.88g 27.87g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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