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Vitalis-Marzipanröllchen

Kleine Schokobiskuitröllchen mit Erdbeeren

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vitalis-Marzipanröllchen

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:

2 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
15 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
10 g Dr. Oetker Kakao

Zum Bestreuen:

75 g Dr. Oetker Vitalis Schokomüsli klassisch

Füllung:

200 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwa 5 EL Erdbeerkonfitüre

Erdbeerspieße:

etwa 500 g Erdbeeren (etwa 20 Stück)
etwa 20 Holzspieße

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Backpapier an der offenen Seite des Backblechs so zu einer Falte knicken, dass ein Rand entsteht. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Biskuitteig

Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl, Backin, Gustin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen, mit Müsli bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 6 Minuten

Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf ein Stück Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

3

Füllung

Marzipan-Rohmasse halbieren und jede Hälfte zu einer backblechlangen (etwa 38 cm) Rolle formen. Mitgebackenes Papier vorsichtig von der Biskuitplatte abziehen. Konfitüre glatt rühren und die Biskuitplatte damit bestreichen. Gebäckplatte längs halbieren und jeweils eine Marzipanrolle an den Rand der Gebäckplatte legen und aufrollen. Rollen etwa 1 Std. kalt stellen.

4

Erdbeerspieße

Erdbeeren waschen und putzen. Jede Gebäckrolle in etwa 10 Stücke schneiden. Jeweils eine Erdbeere mit einem Holzspieß auf ein Röllchen stecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vitalis-Marzipanröllchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 532kJ
127kcal
917kJ
219kcal
Fett 5.12g 8.82g
Kohlenhydrate 16.39g 28.25g
Eiweiß 2.96g 5.11g
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