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Veganer Kastenkuchen

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Veganer Kastenkuchen

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
etwas Weizenmehl

All-in-Teig:

260 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
200 g Zucker
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
250 ml Sojadrink ungesüßt

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kastenform gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Kastenkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 942kJ
225kcal
1570kJ
375kcal
Fett 10.44g 17.4g
Kohlenhydrate 28.33g 47.21g
Eiweiß 4.38g 7.3g

einfacher Kastenkuchen vegan mit pflanzlichem Öl und Sojadrink

etwa 15 Stück

gelingt leicht 20 Minuten  Vegan  Lactosefrei

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