Vegane upside-down-Orangen-Küchlein
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane upside-down-Orangen-Küchlein
Für die Muffinform (12er):
| etwas | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| etwas | Zucker |
All-in-Teig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 4 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 60 g | Maisgrieß (Polenta) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| etwa 1 Pr. | Salz |
| 80 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 250 g | Zitronen-Sojajoghurt |
Belag und Soße:
| 8 - 10 mittlere | Orangen |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen |
| etwas | Zucker |
Zum Aprikotieren:
| 3 - 4 EL | Orangenmarmelade |
| 25 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Muffinform fetten und den Boden mit Zucker bedecken. 2 Orangen so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die Früchte in jeweils 6 Scheiben schneiden und je eine Scheibe in eine Mulde legen. 5-6 Orangen auspressen und 500 ml Saft abmessen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und kurz mit mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen und mit einem feuchten Löffel glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Küchlein vorsichtig mehrfach mit einem Holzstäbchen einstechen und mit Hilfe eines Pinsels mit etwa 50 ml Orangensaft tränken. Dann lösen und sofort auf einen Kuchenrost stürzen.
Aprikotieren
Die Orangenmarmelade in einem kleinen Topf erhitzen und die Küchlein direkt nach dem Backen damit bepinseln. Mit Pistazien bestreuen.
Soße
1 Orange so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und, je nach Größe, in 2-3 Stücke schneiden.
Die Soße nach Packungsanleitung, aber nur mit dem übrigen Saft und zunächst ohne Zucker, zubereiten. Nach Geschmack süßen. Während des Erkaltens öfter umrühren, vor dem Servieren die Filets unterrühren.
Küchlein mit Soße servieren.
Für die Orangensoße können Sie auch Handelsware nehmen.
Die Tränke nach Belieben mit 1 EL Orangenlikör verfeinern.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane upside-down-Orangen-Küchlein
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1260
kJ
301 kcal |
557
kJ
133 kcal |
| Fett | 10.90 g | 4.82 g |
| Kohlenhydrate | 43.72 g | 19.35 g |
| Eiweiß | 5.22 g | 2.31 g |
