Vegane Marmor-Muffins mit Banane und Haferflocken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane Marmor-Muffins mit Banane und Haferflocken
Für das Backblech:
| etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) |
Teig:
| 1 | reife Bananen (etwa 180 g) |
| 1 Backm. | Dr. Oetker Marmor Muffins |
| 100 ml | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 200 ml | Haferdrink (ungesüßt) |
| 75 g | Haferflocken |
| 1 EL | Haferdrink (ungesüßt) |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich selber ganz einfach vegane Marmor-Muffins mit Banane und Haferflocken?
Vorbereiten
Banane schälen und in Stücke schneiden. Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Teig zubereiten
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Öl, 200 ml Haferdrink und Bananenstücke zufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedriger Stufe verrühren und dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig aufschlagen. Von den Haferflocken einen Esslöffel beiseitestellen, die übrigen unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die Förmchen verteilen. Übrigen Teig mit der Mischung mit Kakao (liegt der Backm. bei) und 1 EL Haferdrink verrühren und auf dem hellen Teig verteilen. Mit einer Kuchengabel durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Übrige Haferflocken aufstreuen und die Muffins backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Die veganen Marmor-Muffins mit Banane und Haferflocken vom Backblech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Muffins können statt mit Haferdrink auch mit Sojadrink zubereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Marmor-Muffins mit Banane und Haferflocken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
883
kJ
211 kcal |
1160
kJ
277 kcal |
| Fett | 9.32 g | 12.26 g |
| Kohlenhydrate | 28.77 g | 37.86 g |
| Eiweiß | 2.53 g | 3.32 g |
