Flag

Vegane Buddha-Bowl

8 - 10 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vitaminreich, farblich appetitlich angerichtet mit Avocado, Blumenkohl, Kichererbsen, Kidneybohnen, Reis, Rote Beete und Feldsalat.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die Salatzutaten können nach Belieben variiert und ausgetauscht werden, z. B. durch Zuckerschoten, Brokkoli, Blaubeeren.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere köstliche Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Picture - Hero image

Zutaten

Zutaten
125 gLangkorn-Wildreis-Mischung
Salz
265 gKichererbsen (Abtropfgew.)
255 gKidneybohnen (Abtropfgew.)
1Baby-Ananas
etwa 100 gFeldsalat
1Avocado
1 BundFrühlingszwiebeln
100 gRote Beete
1 ELSesamsamen
200 gBlumenkohl
2 ELSpeiseöl, z. B. Olivenöl
Dressing
300 gDr. Oetker Creme VEGA
2 TLSpeiseöl, z. B. Olivenöl
4 TLAgavendicksaft
2 TLZitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Creme VEGA
1

Vorbereiten

Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Kichererbsen und Kidneybohnen je auf einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Ananas schälen, Strunk entfernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Avocado längs halbieren, Kern entfernen, längs in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden. Rote Beete schälen, in feine Scheiben schneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Blumenkohl putzen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und Blumenkohlscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.

2

Zubereiten

Salatzutaten, außer Sesam, sortiert in einer großen Schüssel anrichten.

3

Dressing

Alle Zutaten gut verrühren und kräftig abschmecken. Das Dressing gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen.

4

Sesam dekorativ darüberstreuen.

Rezept Tipps

  • Die Salatzutaten können nach Belieben variiert und ausgetauscht werden, z. B. durch Zuckerschoten, Brokkoli, Blaubeeren.