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Vanilleeis mit Erdbeersoße

Vanillekipferlcreme

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Vanilleeis mit heißen Mangos

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Schnelles Mango-Kompott mit Erdnüssen zum Vanille-Eis

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Vanilleeis mit heißen Mangos

Mangosoße:

500 g	Mangos (Abtropfgew.)
1 Pck.	Dr. Oetker Tortenguss klar
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 EL	Orangenlikör

Zum Bestreuen:

100 g

Erdnusskerne im Honig-Mantel

Außerdem:

750 ml

Vanilleeis

Zubereitung

Mangosoße

Mangos auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen und 400 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Mangos vorsichtig in Würfel schneiden. Tortenguss mit Vanillin-Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und nach und nach mit der Flüssigkeit und Likör mit einem Rührlöffel glatt rühren. Die Flüssigkeit unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Mangowürfel zugeben und vorsichtig mit einem Rührlöffel umrühren.