Vanille-Quark-Mousse mit Heidelbeergrütze

(0)
0 0 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Ein cremiges Dessert mit Heidelbeeren für die festliche Tafel

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vanille-Quark-Mousse mit Heidelbeergrütze

Vanille-Quark-Mousse:

200 ml kalte Milch
200 g kalte Schlagsahne
250 g Speisequark (Magerstufe)
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Pck. Dr. Oetker Mousse à la Vanille

Heidelbeer-Grütze:

300 g Heidelbeeren (Blaubeeren)
10 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke (1 geh. TL)
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
200 ml Orangensaft

Pistazien-Krokant:

60 g Zucker
60 g Pistazienkerne

Zubereitung

Zubereitung

1

Vanille-Quark-Mousse

Milch und 100 g Sahne in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann alles 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Quark, restliche kalte Sahne und Finesse unterrühren. Mousse in Dessertgläser oder für Nocken in eine flache Schale füllen und etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

2

Nocken mit Hilfe eines Eisportionierers oder eines Esslöffels formen und auf Dessertteller geben.

3

Heidelbeer-Grütze

Heidelbeeren verlesen und waschen. Gustin mit Vanillin-Zucker mischen und mit etwas von dem Orangensaft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Gustin mit einem Schneebesen einrühren. Orangencreme unter Rühren nochmals kurz aufkochen. Beeren zugeben, erneut kurz aufkochen, dann erkalten lassen.Grütze vor dem Servieren nochmals durchrühren und mit der Mousse anrichten.

4

Pistazien-Krokant

Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren (mit einem Holz- oder Metalllöffel) auflösen. So lange rühren, bis der Zucker eine hellbraune Farbe bekommt. Pistazien mit einem Löffel unterrühren, kurz miterhitzen, auf ein Stück Backpapier geben und erkalten lassen.

5

Vor dem Servieren Krokant grob zerhacken und über die Mousse verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanille-Quark-Mousse mit Heidelbeergrütze

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2169 kJ
518 kcal
636 kJ
152 kcal
Fett 26.52 g 7.78 g
Kohlenhydrate 52.14 g 15.29 g
Eiweiß 16.36 g 4.80 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

Ihr Webbrowser (%browser%) ist veraltet

Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.

0 Merkzettel
Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht