Überraschungsei-Torte

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Diese Torte hat es in sich: Eine Überraschung aus Süßigkeiten in Ei-Form aus leckeren kleinen Gugelhupfen zu Ostern.

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Überraschungsei-Torte

Für die Gugelhupfform (Ø 18 cm):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Mohn-Gugelhupf:

Rührteig:

125 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)
170 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Mohnmasse:

1 Pck. Dr. Oetker Mohn-Back (250 g)
1 Ei (Größe M)

Karamell-Hupf:

Biskuitteig:

30 g Butter
50 g Karamellkekse
3 Eier (Größe M)
3 EL heißes Wasser
50 g brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
75 g Weizenmehl
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 EL Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Creme:

400 g Doppelrahm-Frischkäse
Saft von 1 Zitrone
2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
200 g kalte Schlagsahne
100 g Puderzucker

Außerdem:

Alufolie
einige Süßigkeiten , z. B. Mini-Schokoladeneier
2 - 3 Pck. Dr. Oetker Marzipan Rübli

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Überraschungsei-Torte?

1

Mohn-Gugelhupf

Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und portionsweise kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

3

Mohnmasse zubereiten

Mohn-Back und Ei miteinander verrühren. Teig und Mohnmasse im Wechsel in die Gugelhupfform füllen. Mit einer Gabel durch Teig und Mohnmasse ziehen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.

4

Kuchen erst 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Erkaltete Gugelhupfform säubern und erneut fetten und mehlen. Backofen wieder vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

5

Karamell-Hupf

Butter zerlassen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und mit einem Teigroller zerdrücken.

6

Biskuitteig zubereiten

Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker und Salz mischen, in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter, Keksbrösel und Raspelschokolade vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

7

Den Mohn-Gugelhupf umgedreht auf eine Tortenplatte stellen. Den Karamell-Hupf so daraufstellen, dass die Kamine übereinander sind. Den Kamin mit Süßigkeiten füllen. Als oberen Abschluss aus Alufolie eine "Kappe" formen und auflegen.

8

Creme

Frischkäse mit Zitronensaft glatt rühren und dann mit 1 Btl. Gelatine fix verrühren. Zum Schluss Zucker unterrühren. Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix verrühren und unter die Frischkäse-Masse rühren. Die beiden Kuchen mit der Creme einstreichen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Rübli dekorativ auf die Überraschungsei-Torte verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Überraschungsei-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1599 kJ
382 kcal
1382 kJ
330 kcal
Fett 20.90 g 18.01 g
Kohlenhydrate 40.43 g 34.85 g
Eiweiß 7.63 g 6.58 g
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