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Kochen

Steak mit Spargel

etwa 4 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Grüner Spargel, zartes Steak und kräftiger Parmesan werden in diesem Steak mit Spargel Rezept zu einer köstlichen Kombination, die den Gaumen verwöhnt.
Zutaten
Zubereitung
Spargel
etwa 300 g
weißer oder grüner Spargel (dünne Stangen)
125 g
Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
70 g
geriebener Parmesan
Zucker
Steaks
4
Schweinerückensteak je 150g
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL
Butterschmalz oder Speiseöl

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Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
Zubereitung:
20 Min
Backen:
2 Min
Wie überbackene ich Spargel mit Steak?
1
Vorbereiten

Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel). Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Crème légère mit Parmesan verrühren. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen.

2
Spargel kochen

Spargel, Salz und Zucker ins kochende Wasser geben und in 10-15 Min. gar kochen (grünen Spargel 8-10 Min.). Dann Spargel schräg auf die Länge der Steaks schneiden. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. 

3
Steak braten

Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. braten, dann in eine Auflaufform setzen.

4
Spargel mit Steak überbacken

Steaks mit dem Spargel belegen. Dann Crème-légère-Käse-Mischung auf dem Spargel verteilen. Auflaufform auf einem Rost unter den Grill schieben und Spargel mit Steak überbacken.

Einschub: oben

Backzeit: etwa 2 Min.

Rezept Tipps
Wenn der Backofen keine Grillfunktion hat, kann der Spargel mit Steak im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze, etwa 250°C überbacken werden.
Rezept Tipps
Neue Kartoffeln schmecken sehr gut zu Spargel mit Steak.
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Zutaten

Spargel
etwa 300 gweißer oder grüner Spargel (dünne Stangen)
125 gDr. Oetker Crème légère Gartenkräuter
70 ggeriebener Parmesan
Zucker
Steaks
4Schweinerückensteak je 150g
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 ELButterschmalz oder Speiseöl

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Picture - Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter

Wie überbackene ich Spargel mit Steak?

1

Vorbereiten

Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel). Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Crème légère mit Parmesan verrühren. Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten kräftig würzen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen.

2

Spargel kochen

Spargel, Salz und Zucker ins kochende Wasser geben und in 10-15 Min. gar kochen (grünen Spargel 8-10 Min.). Dann Spargel schräg auf die Länge der Steaks schneiden. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen. 

3

Steak braten

Steaks bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. braten, dann in eine Auflaufform setzen.

4

Spargel mit Steak überbacken

Steaks mit dem Spargel belegen. Dann Crème-légère-Käse-Mischung auf dem Spargel verteilen. Auflaufform auf einem Rost unter den Grill schieben und Spargel mit Steak überbacken.

Einschub: oben

Backzeit: etwa 2 Min.

Rezept Tipps

  • Wenn der Backofen keine Grillfunktion hat, kann der Spargel mit Steak im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze, etwa 250°C überbacken werden.
  • Neue Kartoffeln schmecken sehr gut zu Spargel mit Steak.