Trauben-Puddingschnitten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Trauben-Puddingschnitten
Für das Backblech (40 x 30 cm) oder:
Für die Fettpfanne (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Knetteig:
| 175 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
Biskuitteig:
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| etwas | Fett |
| 30 g | Butter |
| 2 EL | heißes Wasser |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Belag:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 600 ml | Milch |
| 150 g | Zucker |
| 400 g | Hüttenkäse |
| 200 g | kernlose grüne Weintrauben |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Biskuitteig die Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Das Backblech oder die Fettfangschale fetten. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech (Fettfangschale) ausrollen.
Biskuitteig
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Mandeln und Butter kurz unterrühren. Teig auf den Knetteig streichen und vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Backblech in den Backofen schieben und vorbacken.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Belag
Beide Päckchen Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 600 ml Milch und 150 g Zucker, zubereiten. Hüttenkäse unterrühren. Weintrauben waschen, halbieren und unterheben. Masse auf dem vorgebackenen Boden streichen. Blech in den Ofen schieben und weiterbacken. Herdeinstellung: siehe oben
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Trauben-Puddingschnitten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1319
kJ
315 kcal |
925
kJ
221 kcal |
| Fett | 11.49 g | 8.03 g |
| Kohlenhydrate | 44.08 g | 30.83 g |
| Eiweiß | 8.26 g | 5.77 g |
