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Trauben-Marzipan-Muffins

Muffins mit Marzipan, Schoko-Tröpfchen und hellen Weintrauben

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Trauben-Marzipan-Muffins

Für die Muffinform (12er):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Rührteig:

200 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
175 g Weizenmehl
250 g kernlose grüne Weintrauben kleine
125 g weiche Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
½ Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
3 Eier (Größe M )
3 TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
4 EL Milch
75 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen

Zum Verzieren:

etwa 150 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Vollmilch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Marzipan-Rohmasse in sehr kleine Würfel schneiden. Weintrauben waschen und trocken tupfen. Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Backzeit

2

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Backin und gemahlene Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Marzipanwürfelchen und Schoko-Tröpfchen kurz unterrühren. Teig auf die Mulden verteilen. Weintrauben vorsichtig in den Teig drücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Minuten

Muffins etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Kuvertüre fix nach Packungsanleitung schmelzen. Die untere Hälfte der Muffins in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und umgedreht fest werden lassen. Evtl. kurz in den Kühlschrank stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Trauben-Marzipan-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1842kJ
440kcal
1562kJ
373kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 38.85g 32.93g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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