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Tomaten-Pfirsich-Chutney

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Ein aromatisches Chutney, das perfekt zu gegrilltem Fleisch passt

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Tomaten-Pfirsich-Chutney

Zutaten:

350 g	Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
150 g	Frühlingszwiebeln (vorbereitet gewogen)
200 g	Tomaten (vorbereitet gewogen)
100 ml	Kräuteressig
150 ml	Apfelsaft
75 g	Rosinen
	Curry
	Paprikapulver
1 Msp.	gemahlener Zimt
	Salz
	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Pck.	Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

Zubereitung

Vorbereiten

Pfirsiche waschen, entsteinen, fein würfeln und 350 g abwiegen. Frühlingszwiebeln waschen, längs halbieren, in feine Ringe schneiden und 150 g abwiegen. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Fruchtfleisch würfeln und 200 g abwiegen.

Zubereiten

Alle Zutaten mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g