Tomaten-Fenchelsuppe

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Tomaten-Erdbeer-Salsa mit Saté-Spießen

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Fruchtig-scharfe Tomaten-Erdbeer-Soße mit gebratenen, marinierten Fleischspießen

etwa 10 Portionen

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Tomaten-Erdbeer-Salsa mit Saté-Spießen

Saté-Spieße:

1	Limette
etwa 4 EL	Speiseöl, z. B. Sojaöl
3 EL	Sojasoße
1 - 2 EL	Indische Würzpaste , z. B. Tikka Masala (milde Currypaste)
etwa 1 TL	Kurkuma
1 kg	Putenschnitzel , Hähnchenbrust und/oder Lammfilet
	Holzspieße

Tomaten-Erdbeer-Salsa:

250 g	reife Tomaten , z. B. Mini-Dattel-Tomaten
250 g	Erdbeeren
1 kleine	rote Zwiebel
1	Chilischote
1 EL	Tomatenmark
etwa 2 EL	Apfelessig
1 TL	frisch geriebener Ingwer
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
75 g	Zucker
1 - 2 TL	Limettensaft
etwas	gehackte Minze

Außerdem:

2 - 3 EL

Speiseöl, z. B. Sojaöl

Zubereitung

Saté-Spieße

Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Den Saft einer halben Limette auspressen. Öl, Sojasoße, Paste, Kurkuma, Limttenschale und -saft verrühren. Das Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden und in der Marinade wenden. Jeweils 1-2 Streifen auf einen Schaschlik-Holzspieß stecken und mind. 2 Std., am besten über Nacht, zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

Tomaten-Erdbeer-Salsa

Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern und in eine Rührschüssel geben. Zwiebel abziehen, grob zerkleinern. Chilischote putzen, fein schneiden und dazugeben. Hinweis: Da die Chilischoten sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schote am besten Gummihandschuhe an. Übrige Zutaten - bis auf die Minze- hinzufügen und alles mit einem Pürierstab etwa 1 Min. pürieren. Minze unterrühren und abschmecken. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Zubereiten

Öl in einer (Grill-)Pfanne erhitzen und die Fleischspieße darin von allen Seiten einige Minuten braten. Oder die Spieße auf einem Grill zubereiten. Die Salsa und nach Belieben Baguette dazu servieren.