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Thermomix®: Weihnachtskuchen Linzer Art

Winterlicher Kuchen mit Mandeln und Pflaumenmus  

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Thermomix®: Weihnachtskuchen Linzer Art

Für die Springform (Ø 26 cm):

Knetteig:

150 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
225 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
150 g weiche Butter oder Margarine , in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
1 Ei (der Größe M)
1 Pr. Salz

Belag:

400 g Pflaumenmus

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem großen Teller erkalten lassen.

2

Knetteig

Mehl, Backin, Mandeln, Zucker, Bourbon Vanille-Zucker, Butter oder Margarine, Ei und Salz in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Std. kalt stellen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Teig kurz verkneten. 3/4 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und den Springformrand darumstellen.

4

Übrigen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Nach Wunsch weihnachtliche Motive, z. B. Tannen, Sterne, Mond ausstechen und auf Backpapier beiseitelegen. Der Teig, der beim Ausstechen übrig geblieben ist, zu einer Rolle formen, in die Springform legen und zu einem etwa 1,5 cm hohen Rand andrücken.

5

Belag

Pflaumenmus auf dem Boden verstreichen. Ausgestochene Motive auflegen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Minuten

6

Springformrand lösen und entfernen. Kuchen auf dem Boden, am besten über Nacht, auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Gesamtzeit: 2 Std. 20 Min.

Hinweis:-1 Kuchen -20 Winter -25 Weihnachten -30 kreativ -38 Kaffeeklatsch -52 Dr. Oetker

- Backen süß

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Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Thermomix®: Weihnachtskuchen Linzer Art

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1428kJ
341kcal
1570kJ
375kcal
Fett 17.99g 19.77g
Kohlenhydrate 39.41g 43.31g
Eiweiß 5.21g 5.72g
0 Merkzettel

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