Thermomix®: Kokoskipferl

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Bunte Kipferl zu Weihnachten

etwa 70 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Thermomix®: Kokoskipferl

Für das Backblech:

Backpapier

Knetteig:

200 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter oder Margarine , in Stücken
50 g Kokosraspel

Zum Verzieren:

etwa 75 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß , in Stücken
4 EL Kokosraspel
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot und grün, einige Tropfen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Knetteig

Mehl, Backin, Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, Butter oder Margarine und Kokosraspel in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 verrühren. Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

3

Aus dem Teig Rollen (0,5 cm) formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden, die Enden etwas dünner rollen und zu Hörnchen geformt auf das Backblech legen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Minuten

Die Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Verzieren

Kuvertüre in den Mixtopf geben. Erst 6 Sek./Stufe 8 fein hacken, dann 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Kuvertüre in ein kleines Schälchen füllen. 2 EL Kokosraspel, einige Tropfen rote Speisefarbe und ein paar Tropfen Wasser in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 2 verrühren. Gefärbte Kokosraspel in ein Schälchen geben. Mixtopf spülen. 2 EL Kokosraspel, einige Tropfen grüne Speisefarbe und ein paar Tropfen Wasser in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 2 verrühren. Gefärbte Kokosraspel in ein Schälchen geben. Die Kipferl mit den Enden in die Kuvertüre tauchen, am Schüsselrand etwas abstreifen und sofort in die Kokosraspel tauchen. Kuvertüre auf dem Backpapier fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Thermomix®: Kokoskipferl

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 176 kJ
42 kcal
1968 kJ
470 kcal
Fett 2.66 g 29.51 g
Kohlenhydrate 4.12 g 45.81 g
Eiweiß 0.52 g 5.72 g

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