Thermomix®: Drip-Cake-Plätzchen

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Knusprige Mandelkekse mit zarter Kuvertüre

etwa 25 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Thermomix®: Drip-Cake-Plätzchen

Für das Backblech:

Backpapier

Knetteig:

200 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
10 - 12 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Röhrchen)
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
100 g weiche Butter oder Margarine , in Stücken
1 EL Milch

Zum Verzieren:

etwa 100 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
Dr. Oetker Zuckerstreusel
Dr. Oetker Winter Streudekor

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Knetteig

Mehl mit Backin, Mandeln, Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma, Salz, Ei, Butter oder Margarine und Milch in den Mixtopf geben und alles 25 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls der Teig klebt, kurz kalt stellen.

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dünn ausrollen. Je etwa 25 verschieden große runde Plätzchen (Ø z. B. 2,5 cm, 3 cm, 4 cm) ausstechen. Diese auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Verzieren

Kuvertüre fix in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Kuvertüre in ein Schälchen umfüllen. Mit einem Teelöffel vorsichtig kleine Kleckse auf die großen Plätzchen geben, so dass Tröpfchen am Rand heruntertropfen. Dann die mittleren Plätzchen aufsetzen und diese ebenfalls mit Kuvertüre verzieren und zum Schluss die kleinen Plätzchen aufsetzen. Nach Belieben Zuckerstreusel und Streudekor aufstreuen, bevor die Kuvertüre fest wird.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Thermomix®: Drip-Cake-Plätzchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 469 kJ
112 kcal
1876 kJ
448 kcal
Fett 6.38 g 25.50 g
Kohlenhydrate 11.61 g 46.43 g
Eiweiß 1.79 g 7.17 g

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