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Süßes Tomaten-Orangen-Gelee

etwa 80 Portionen
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Ein besonderes Gelee aus Tomaten- und Orangensaft
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten
1,3 kg
reife Tomaten
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
200 ml
Orangensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
60 Min
1
Vorbereiten

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Vanilleschote aufschlitzen. Beides in einen großen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein Sieb passieren und 700 ml abmessen.

2
Zubereiten

Tomaten- und Orangensaft und Zitronensäure mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Sollte der Tomatensaft nicht reichen, ergänzen Sie ihn mit Wasser oder Orangensaft.
Rezept Tipps
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.
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