Süßes Marzipan-Konfekt
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süßes Marzipan-Konfekt
Zutaten:
| 200 g | Puderzucker |
| 400 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
Marzipankartoffeln (etwa 30 Stück):
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| etwa 25 g | Dr. Oetker Kakao |
| 1 TL | Puderzucker |
Marzipanbrote (etwa 20 Stück):
| etwa 100 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
| 1 TL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| etwas | Dr. Oetker Kakao , Puderzucker und/oder Glitzerzucker |
Marzipanpralinen (etwa 50 Stück):
| 50 g | Zitronat |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 2 EL | Zitronenlikör , z. B. Limoncello |
| 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 1 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Puderzucker sieben und mit der Marzipan-Rohmasse verkneten. Marzipan zu einer Rolle formen und in 3 gleich große Stücke teilen.
Marzipankartoffeln
Ein Drittel Marzipan mit Finesse verkneten. Aus der Masse etwa 30 Kugeln formen. Kakao mit Puderzucker vermischen und die Kugeln darin wälzen. Nach Wunsch in Pralinenförmchen servieren.
Marzipanbrote
Kuvertüre grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Ein Drittel des Marzipans mit Bourbon Vanille-Zucker verkneten und in 20 gleich große Portionen teilen. Diese beliebig zu "Brotlaiben", "Brötchen" oder "Brezeln" formen. Das Marzipan-"Gebäck" mit Hilfe einer Gabel oder Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen, abklopfen und am Rand abstreifen. Die noch weichen Brote auf Backpapier setzen, mit Kakao, Puderzucker oder Glitzerzucker bestreuen. Kuvertüre fest werden lassen.
Marzipanpralinen
Zitronat sehr fein hacken und etwa 1 EL beiseitestellen. Übriges Zitronat mit Finesse und Likör unter das letzte Marzipan-Drittel kneten. Marzipan etwa 1 cm dick auf Puderzucker oder zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen und mit den Pralinenausstechern beliebige Motive ausstechen.
Kuvertüre grob hacken und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Pralinen mit einer Gabel oder Pralinengabel eintauchen, abklopfen und am Rand abstreifen. Auf Backpapier setzen und mit dem übrigen Zitronat bestreuen. Kuvertüre fest werden lassen.
Das Marzipan-Konfekt kühl aufbewahren (bis zu etwa 2 Wochen).
Anstatt Zitronat können Sie auch Orangeat oder kandierte Kirschen verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süßes Marzipan-Konfekt
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
201
kJ
48 kcal |
2001
kJ
478 kcal |
| Fett | 2.46 g | 24.57 g |
| Kohlenhydrate | 5.33 g | 53.27 g |
| Eiweiß | 0.66 g | 6.58 g |
