Süßer Puddingvulkan

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Ein gestürztes Dessert mit Blue Curaçao.

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süßer Puddingvulkan

Zutaten:

40 g Puderzucker
4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
abgeriebene Orangenschale von 1 unbehandelten Orange
Saft von 1 Orange
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
500 g Dr. Oetker Sahne Pudding Bourbon Vanille
etwa 2 EL Blue Curaçao (mit und ohne Alkohol erhältlich)
etwas Dr. Oetker Dekor-Konfetti

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einen süßen Puddingvulkan?

1

Vorbereiten

Eine Glasschale (Ø etwa 18 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Puderzucker sieben.

2

Zubereiten

Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale auf einer Küchenreibe fein abreiben. Dann die Orange auspressen. Orangenschale und Saft mit der Hälfte Crème fraîche unter den Pudding rühren.

3

Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwas von dem Pudding mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit dem übrigen Pudding und nur 30 g Puderzucker verrühren. Die Puddingcreme in die Glasschüssel füllen und etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Übrige Crème fraîche mit dem übrigen Puderzucker und Blue Curaçao verrühren. Den Pudding auf eine Platte stürzen und die Folie abziehen. Den Pudding mit der Curaçaosoße besprenkeln, nach Belieben damit umgießen und mit Dekor-Konfetti bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süßer Puddingvulkan

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1675 kJ
400 kcal
804 kJ
192 kcal
Fett 22.66 g 10.89 g
Kohlenhydrate 38.88 g 18.69 g
Eiweiß 6.28 g 3.02 g
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