Süßer Kontinent-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süßer Kontinent-Kuchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
All-in-Teig:
| 350 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | Zucker |
| 180 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 4 | Eier (Größe M) |
Belag:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Quarkfein Zitrone oder Vanille-Geschmack |
| 200 ml | Bananennektar |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
Zum Verzieren:
| 50 g | Kokosraspel |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe Blau | |
| Fruchtgummi-Tiere , z. B. Delfine, Kamele, Affen, Vögel, Schlangen, Frösche, Krokodile etc. | |
| 2 | Kinder Happy-Hippo® |
| einige | Butterkekse in Tierform |
| Hagelzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Einige Mandarinenfilets beiseitestellen, die übrigen unter den Teig heben. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten
Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Kuchen auf eine große Platte oder ein großes Brett stürzen und das Papier abziehen. Die Konturen der Vorlage des Kontinents Afrika abpausen und soweit vergrößern, dass sie auf den Kuchen passt. Die Schablone ausschneiden und auf den Kuchen legen.
Belag
Beide Päckchen Quarkfein nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Bananennektar und Quark, zubereiten. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen und unter die Creme heben. Creme in einen großen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Die Konturen des Kontinents auf den Kuchen spritzen. Die Schablone entfernen und die Fläche -bis auf etwa 5 EL Creme- mit der übrigen Creme ausfüllen. Creme etwas glatt streichen und mit der übrigen Creme z. B. Berge, Hügel, Wüstenkonturen und Pyramiden spritzen.
Verzieren
Kokosraspel mit Back- & Speisefarbe blau einfärben und als "Meer" um und als Seen und Flüsse auf den Kontinent streuen. Einige Kekse zerbröseln und als Wüste und Strand aufstreuen. Mit den Fruchtgummi- und Schokoladentieren sowie den Keksen belegen. Mandarinen als Schmetterlinge auflegen. Hagelzucker als Bergspitze aufstreuen. Kuchen mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Anlage: Schablone
Anstatt Bananennektar können Sie auch Milch verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süßer Kontinent-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
996
kJ
238 kcal |
1013
kJ
242 kcal |
| Fett | 12.32 g | 12.57 g |
| Kohlenhydrate | 25.72 g | 26.25 g |
| Eiweiß | 5.81 g | 5.93 g |
