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Süßer Igel

Ein Snack mit roter Konfitüre und Erdbeeren für die Party

etwa 20

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süßer Igel

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas Fett
Backpapier

Biskuitteig:

5 Eier (Größe M )
1 Eigelb (Größe M)
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
90 g Weizenmehl
½ TL Dr. Oetker Original Backin

Füllung:

375 g rote Konfitüre

Außerdem:

etwa 20 Holzspieße
etwa 20 Erdbeeren (alle etwa gleich groß)
1 Netzmelone

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Biskuitteig

Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und sofort backen.

Backzeit: etwa 15 Minuten

3

Biskuitplatte vorsichtig lösen, direkt auf die Arbeitsfläche stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen.

4

Inzwischen die Erdbeeren waschen.

5

Füllung

Konfitüre durch ein Sieb streichen. Gebäck von der Arbeitsfläche lösen und Backpapier vorsichtig abziehen, evtl. dunkle Backhaut entfernen. Den Biskuit gleichmäßig mit Konfitüre bestreichen. Biskuit von der längeren Seite aus aufrollen und in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden. Anschließend durch jede Scheibe, zusammen mit einer Erdbeere, einen Holzspieß stecken.

6

Von der Melone eine kleine Scheibe abschneiden, damit der "Igel" eine Standfläche hat. Dann die Melone vollständig mit Alufolie umwickeln, dabei gleichmäßig andrücken. Die Melone auf eine Tortenplatte setzen und die Spieße mit den Biskuitscheiben gleichmäßig darauf stecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süßer Igel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 0kJ
0kcal
595kJ
142kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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