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Süße und pikante Franzbrötchen

Feines Plundergebäck klassisch mit Zimt-Zucker und herzhaft mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Schafkäse

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süße und pikante Franzbrötchen

Für das Backblech:

Backpapier

Plunderteig:

500 g Weizenmehl
1 Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
30 g Zucker
2 TL Salz
250 ml Milch
50 g weiche Butter
1 Ei (der Größe M)
250 g kalte Butter

Süße Füllung:

60 g Zucker
50 g brauner Zucker
etwa 2 TL gemahlener Zimt
etwas Milch

Pikante Füllung:

25 g getrocknete Tomaten
1 geh. EL Bärlauch
50 g weiche Butter
50 g Schafkäse oder Fetakäse
30 g Pinienkerne

Zubereitung

Zubereitung

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süße und pikante Franzbrötchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1922kJ
459kcal
1562kJ
373kcal
Fett 28.21g 22.94g
Kohlenhydrate 43.67g 35.5g
Eiweiß 7.7g 6.26g

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