Süße Robben
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süße Robben
Für das Backblech:
| Backpapier |
Füllung:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Mandel-Geschmack |
| 400 ml | Milch |
| 40 g | Zucker |
| 150 g | Äpfel |
Hefeteig:
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
Außerdem:
| einige | Rosinen (16 Stück) |
| 1 EL | Dr. Oetker gehackte Mandeln |
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| 1 EL | Milch |
| einige | Spaghetti oder Glasnudeln |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich süße Robben?
Vorbereiten
Für die Füllung Pudding nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Milch und 40 g Zucker, kochen. Die Oberfläche des heißen Puddings direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten lassen. Für den Teig erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf und zerlassen darin die Butter oder Margarine.
Hefeteig
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden. Pudding durchrühren und die Apfelwürfel unterrühren.Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und halbieren. Jedes Teigstück zu einem großen Quadrat (30 x 30 cm) ausrollen und diese jeweils in 4 kleine Quadrate teilen.
Füllung
Die Hälfte der Puddingfüllung auf die Mitte von 4 Quadraten verteilen. Jeweils 2 gegenüberliegende Teigecken überlappend auf den Pudding legen, so dass die Füllung verdeckt ist. Den Teig etwas andrücken und mit der Naht nach unten auf das Backblech legen. Aus dem überstehenden Teig Kopf (Teigzipfel unterklappen) und Flossen (Teigzipfel einschneiden) formen. Eigelb und Milch verrühren und die Teigrobben damit bestreichen. Die Rosinen als Augen und die gehackten Mandeln als Schnauze eindrücken. 10 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Backblech in den Backofen schieben und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Inzwischen die 4 weiteren Robben vorbereiten.Robben mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Den "Robbenbart" aus ungekochten Spaghetti oder Glasnudeln in die "Schnauze" stecken.
Sie können die Füllung auch variieren, statt Äpfel Aprikosen verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süße Robben
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1654
kJ
395 kcal |
892
kJ
213 kcal |
| Fett | 10.33 g | 5.58 g |
| Kohlenhydrate | 64.69 g | 34.97 g |
| Eiweiß | 9.74 g | 5.26 g |
