Süße Muscheln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süße Muscheln
Für die Madeleineform:
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 80 g | Weizenmehl |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| ½ TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 80 g | Butter oder Margarine |
| 2 | Eier (Größe M) |
Zum Verzieren:
| etwa 125 g | Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe | |
| Dr. Oetker Gebäckschmuck |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich süße Muscheln?
Vorbereiten
Madeleineform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in Teig
Mehl, Mandeln und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zuaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Jeweils etwa 1 Teelöffel Teig auf die Mulden verteilen. Die Form auf dem Rost in den Ofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: 9 Min.
Die Madeleines vorsichtig auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Restlichen Teig verarbeiten, so dass insgesamt 36 Madeleines entstehen. Evtl. von einigen Madeleines die Unterseite begradigen (je nach Motiv).
Verzieren
Zuckerguss nach Packungsanleitung durchkneten und in 4 Portionen aufteilen. Mit den Back-& Speisefarben einfärben. Die begradigten Madeleines nach unten legen und die anderen Madeleines als Deckel oben aufsetzen, so dass eine Muschel entsteht. Die Muscheln dekorativ mit dem Guss und dem Gebäckschmuck verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süße Muscheln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
515
kJ
123 kcal |
1666
kJ
398 kcal |
| Fett | 6.34 g | 20.46 g |
| Kohlenhydrate | 13.81 g | 44.54 g |
| Eiweiß | 1.86 g | 6.00 g |
