Süß-saure Gurken in Gelee
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Süß-saure Gurken in Gelee
Zutaten:
| 800 g | Einlegegurken (vorbereitet gewogen) |
| 200 g | Silberzwiebeln (Abtropfgew.) |
| 1 Bund | Dill |
| 1 | rote Peperoni |
| 300 ml | Weißweinessig |
| 200 ml | Weißwein , z. B. Riesling |
| 150 ml | Wasser |
| abgeriebene Zitronenschale von 1 unbehandelten Zitrone | |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 Msp. | gemahlener Zimt |
| 1 Msp. | gemahlene Gewürznelken |
| 1 Msp. | gemahlener Piment |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 4 TL | Salz |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1 |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Gurken waschen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Dill abspülen, trocken tupfen, Spitzen abzupfen und etwas klein schneiden. Peperoni putzen und in Streifen schneiden. Hinweis: Da Peperoni sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.
Zubereiten
Alle Zutaten - bis auf den Dill - in einem großen Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 7 Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Lorbeerblätter entfernen. Dill unterrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und Gurken sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Wenn Sie die Gurken besonders scharf mögen, entfernen Sie die Kerne der Peperoni nicht.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süß-saure Gurken in Gelee
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
92
kJ
22 kcal |
310
kJ
74 kcal |
| Fett | 0.05 g | 0.16 g |
| Kohlenhydrate | 4.62 g | 15.39 g |
| Eiweiß | 0.18 g | 0.60 g |
